Panna Cotta Avec Sauce Aux Fraises Fraîches

Ma propre version du dessert italien préféré. « Panna Cotta » signifie littéralement « crème cuite ». Je l'ai fait pour que mon mari se rende au travail et ils ont adoré ! Ils le renvoient chez lui avec une demande chaque année maintenant ! J'ai créé la simple sauce aux fraises pour l'accompagner. Ça fait vraiment le plat !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Temps total: 4 heures 33 minutes
Diners: 6

Ingrédients

1 ½ tasse de lait
1 enveloppe (0,25 once) de gélatine non aromatisée
1 ½ tasse de crème à fouetter
¼ tasse de sucre blanc
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 litre de fraises fraîches, coupées en quartiers
2 cuillères à café d'extrait de vanille
¼ tasse de sucre blanc
tasse d'eau

Pas à pas

Versez le lait dans un bol; saupoudrer la gélatine sur le lait. Laisser reposer le mélange jusqu'à ce que la gélatine ramollisse, environ 5 minutes.
Mélanger la crème et 1/4 tasse de sucre dans une casserole à feu moyen. Incorporer le mélange de gélatine; cuire et remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve complètement, environ 3 minutes. Ajouter l'extrait de vanille. Verser le mélange uniformément dans des ramequins; couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
Pour faire la sauce aux fraises, mélanger les fraises, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 1/4 tasse de sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen. Pendant la cuisson du mélange, écraser les fraises à l'aide d'un presse-purée. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce ait épaissi, environ 10 minutes; frais.
Sortez les ramequins réfrigérés du réfrigérateur peu de temps avant de servir. Trempez le fond des tasses dans de l'eau tiède pour aider à décoller la crème pâtissière. Passer un couteau à lame fine autour du bord intérieur de chaque ramequin pour desserrer le dessert; retourner sur une assiette à dessert pour démouler. Verser la sauce aux fraises sur la panna cotta pour servir.