Panini sain au poulet et aux épinards

Ceci est ma propre recette personnelle, j'essayais de penser à un repas rapide et facile mais sain pour moi-même. C'est très frais et savoureux, et c'est un excellent panini au poulet chaud pour une journée plus fraîche!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 1

Ingrédients

Pas à pas

Vaporiser une poêle avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif.
Percez quelques trous dans le poulet et assaisonnez avec 1 cuillère à café de jus de citron, de la poudre d'ail, des assaisonnements italiens, du sel et du poivre. Ajouter à la poêle chaude et cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre mais pas complètement cuit, environ 8 minutes. Retirer le poulet dans une assiette.
Ajouter l'oignon, les poivrons rouges et l'ail dans la poêle chaude. Ajouter plus d'assaisonnements si désiré et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Remettre le poulet dans la poêle; cuire et remuer pendant 3 minutes.
Préchauffer une machine à panini et huiler légèrement les deux côtés.
Mélanger les épinards dans un bol avec 1 cuillère à café de jus de citron restant. Ajouter le mélange de poulet et de légumes aux épinards et mélanger.
Placer une tranche de pain sur la machine à panini préchauffée. Mettre le mélange de poulet sur le dessus, suivi de la tranche de cheddar et du reste du pain. Faites griller le sandwich jusqu'à ce que le pain soit brun et croustillant et que le fromage soit presque entièrement fondu, de 4 à 6 minutes.