Pain renversé aux bleuets et aux bananes et aux noix

Délicieux pain aux bananes au goût fantastique avec du yogourt grec nature.

Ingrédients

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à pain de 9x5 pouces.
Fouetter ensemble l'huile de canola, l'eau, les œufs et le blanc d'œuf. Incorporer la banane, puis ajouter 1 tasse de sucre. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de lin dans un bol séparé. Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine. Incorporer les pacanes. Mélanger les bleuets et 1/4 tasse de sucre dans un petit bol, puis verser dans le moule préparé. Verser délicatement la pâte sur les baies.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, passez un couteau d'office entre le gâteau et le bord du moule. Tenez le moule à gâteau sur le côté et tapotez doucement les côtés du moule contre le comptoir pour le desserrer. Couvrir le moule à gâteau avec une assiette ou une grille de refroidissement et l'inverser pour faire basculer le gâteau hors du moule et sur l'assiette.