Pain Gras Macadamia

Ce pain à la graisse de noix de macadamia est compatible avec le céto, à faible teneur en glucides et sans sucre.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Placer le beurre de noix de coco et les noix de macadamia dans un robot culinaire et mélanger à puissance élevée pour obtenir une farine de noix en partie beurre, en partie gros morceaux. Réduire la vitesse à moyen-doux et ajouter un œuf. Exécutez le processeur pour combiner, environ 10 secondes. Ajouter les œufs restants, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Éteignez le robot culinaire et ajoutez la stévia, le bicarbonate de soude et le sel ; processus à combiner, 10 à 15 secondes. Nettoyer les bords du bol et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le jus de citron et réduire la vitesse au minimum; bien mélanger. Nettoyez à nouveau les parois du bol et mélangez à nouveau pour bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule à pain préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes. Laisser refroidir avant de transférer sur une grille.