Pain d'épices suédois traditionnel

Ces biscuits aux épices fins et croustillants sont une tradition de Noël en Suède. Ils sont généralement coupés en forme de cœur, de fleur ou d'étoile. Saupoudrer vos emporte-pièces de farine facilitera le découpage de la pâte.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 1 heure 35 minutes
  • Diners: 100
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Ingrédients

Pas à pas

  • Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la cardamome dans un bol à mélanger.
  • Battre le beurre avec les sucres blanc et brun dans un bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer l'œuf et le sirop de maïs jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Divisez la pâte en 4 portions égales et enveloppez-les bien chacune dans une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 1 heure, ou toute la nuit.
  • Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement les plaques à pâtisserie.
  • En utilisant 1 portion à la fois, travailler sur une surface farinée et abaisser la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur. Couper en formes avec un emporte-pièce et placer à 1 pouce d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 5 minutes. Refroidir complètement. Conserver dans des boîtes hermétiquement couvertes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 47.4 calories
  • Glucides: 7 g
  • Cholesterol: 6.7 mg
  • Graisse: 1.9 g
  • Matières grasses saturées: 1.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.2 g
  • Protein: 0.9 g
  • Sodium: 39.9 mg
  • Sucres: 3.2 g

Notes

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