Pain de maïs salé à la balkanique

Savoureux, salé et piquant, ce pain de maïs est idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation. La recette est un mélange de banitsa bulgare et de razljevak bosniaque. Servez chaud, garni de yaourt nature ou mangez-le seul. Si vous aimez le pain de maïs sucré, ce n'est probablement pas votre tasse de thé.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurre Moule à pâtisserie de 9 x 13 pouces; saupoudrer 2 cuillères à soupe de semoule de maïs sur le fond.
Tamiser la farine tout usage, la farine de semoule, 1/2 tasse de semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Fouetter les épinards, le babeurre, le fromage feta, les œufs et l'huile végétale dans un grand bol séparé. Incorporer le mélange de farine au mélange d'épinards jusqu'à ce qu'une pâte versable se forme. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.