Pain Blanc Sans Gluten

Vous êtes à la recherche d'un pain sans gluten à toute épreuve et si facile que vous le ferez tous les jours ? Voici le pain le plus simple et le plus savoureux, aucun pétrissage requis, et il cuit parfaitement en seulement 45 minutes.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 2 heures 5 minutes
Diners: 8

Ingrédients

2 cuillères à café de levure sèche active
tasse d'eau tiède
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 tasses de farine à pâtisserie tout usage sans gluten
2 cuillères à café de gomme xanthane

Pas à pas

Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un bol. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse, environ 10 minutes. Ajouter l'œuf, le blanc d'œuf, l'huile et le vinaigre; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Graisser un moule à pain de 2 livres.
Tamiser la farine et la gomme de xanthane dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire à palettes ; mélanger à basse vitesse. Incorporer graduellement le mélange de levure. Augmenter la vitesse à moyen et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte dans le moule à pain préparé et lisser. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 45 minutes. Inclinez délicatement le pain sur une surface de travail et tapotez doucement le fond; si ça sonne creux, c'est fait. Couvrir d'un torchon et laisser refroidir avant de trancher.