Pain aux pommes II

Ce pain sucré est chargé de saveur de pomme! Il est délicieux avec du beurre de cacahuète, du beurre de pomme ou tout simplement!

Ingrédients

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol. Battre le beurre et la cassonade avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Le mélange doit être nettement plus clair. Ajouter le premier œuf en lui permettant de se fondre dans le mélange de beurre avant d'ajouter l'autre. Mélanger la compote de pommes et 3/4 cuillère à café de cannelle dans le mélange. Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les morceaux de pomme séchés; mélanger juste assez pour combiner uniformément. Verser la pâte dans le moule préparé. Mélanger 1 cuillère à café de cannelle et le sucre blanc dans un petit bol; saupoudrer sur la pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir dans le moule 10 à 15 minutes avant de démouler pour refroidir complètement sur une grille.