Pain aux légumes au riz brun

J'ai proposé cette recette dans le but de faire en sorte que certains aliments s'étirent jusqu'au jour de la paie. En utilisant des légumes au hasard que j'avais dans le réfrigérateur, ainsi que des restes de riz, j'ai proposé cette casserole et j'ai été agréablement surpris par les résultats. Vous pouvez facilement ajouter du poulet ou laisser tel quel pour un excellent dîner végétarien !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Étaler la 1/2 du riz au fond d'un grand plat allant au four. Verser environ 1/2 boîte de soupe aux tomates sur le riz et garnir de courgettes, de courge jaune et de champignons. Saupoudrer 1/2 tasse de mozzarella et 1/2 tasse de cheddar sur les légumes. Verser la 1/2 boîte de soupe restante sur le fromage.
Répartir le reste du riz dans un plat allant au four. Ajouter le brocoli, l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert, la carotte, l'ail, le persil et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser le reste de la soupe sur les légumes et garnir du reste du fromage.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la soupe aux tomates bouillonne et que le fromage soit fondu, de 25 à 30 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.