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Recettes
Pain
Pain aux courgettes aux canneberges séchées
Ces pains acidulés sont moelleux et délicieux!
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 3 heures 30 minutes
Diners: 24
Ingrédients
1 ½ tasse de farine tout usage
1 ½ tasse de farine de blé entier
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
3 oeufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
½ tasse de sucre blanc
½ tasse de cassonade
½ tasse de compote de pommes
½ tasse d'huile végétale
¼ tasse de carottes râpées
2 tasses de courgettes râpées
1 tasse de canneberges séchées
½ tasse de noix hachées
Pas à pas
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner deux moules à pain de 9 x 5 pouces. Fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, les graines de lin, la cannelle, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol jusqu'à homogénéité; mettre de côté.
Battre les œufs, la vanille, le sucre blanc, la cassonade, la compote de pommes et l'huile végétale dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine, les carottes, les courgettes, les canneberges et les noix jusqu'à ce qu'il ne reste plus de taches sèches. Répartir la pâte entre les deux moules à pain préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 60 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille.
Informations nutritionnelles
Calories: 179.6 calories
Glucides: 26.3 g
Cholesterol: 23.3 mg
Graisse: 7.4 g
Matières grasses saturées: 1.1 g
Gras trans: 0
Graisses insaturées: 0
Fibres alimentaires: 2.2 g
Protein: 3.3 g
Sodium: 143.4 mg
Sucres: 12.9 g
Notes
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