Pain aux courgettes au beurre de miel

Cette recette est ooey gluante bonne. Le pain est moelleux, doux et riche.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces. Mélanger la farine, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Fouetter les œufs, le sucre, l'huile, le beurre, le miel et la vanille ensemble dans un grand bol. Incorporer les courgettes, les noix et la noix de coco. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir la pâte entre les moules à pain préparés.
Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Refroidir complètement. Conservez les pains pendant la nuit dans des sacs en plastique pour une meilleure saveur.