Pain aux bananes jamaïcain We Be Jammin'

Une touche délicieuse et exotique sur le pain aux bananes commun et fade. Tellement bon que vous ne ferez plus jamais cuire un autre pain aux bananes ordinaire! Servez et regardez les visages heureux !

  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Temps total: 2 heures 45 minutes
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement deux moules à pain de 8 x 4 pouces.
  • Battre ensemble 2 cuillères à soupe de beurre ramolli et de fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer lentement le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait, 2 cuillères à soupe de rhum, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et l'extrait de vanille ; bien mélanger. Verser 1/3 du mélange de farine dans le beurre et bien mélanger. Incorporer la 1/2 des bananes écrasées. Continuez avec un autre 1/3 de la farine, suivi du reste du mélange de bananes et enfin du reste de la farine. Incorporer 1/4 tasse de pacanes et 1/4 tasse de flocons de noix de coco.
  • Verser le mélange dans les moules à pain et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ une heure. Lorsque vous avez terminé, laissez refroidir 10 minutes dans le moule, retirez et finissez de refroidir sur une grille.
  • Après avoir sorti le pain aux bananes du four, préparez la garniture en mélangeant la cassonade, le reste du beurre, le jus de citron vert et 2 cuillères à café de rhum dans une petite casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition en remuant constamment; cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse, environ une minute. Retirer du feu et incorporer 2 cuillères à soupe de noix de pécan et 2 cuillères à soupe de noix de coco. Verser cette garniture sur les pains pendant qu'ils sont encore chauds. La garniture durcira légèrement lorsque le pain aura refroidi.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 130.9 calories
  • Glucides: 22 g
  • Cholesterol: 12.9 mg
  • Graisse: 3.8 g
  • Matières grasses saturées: 1.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.8 g
  • Protein: 1.9 g
  • Sodium: 92 mg
  • Sucres: 12.5 g

Notes

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