Pain aux bananes et aux baies

Ce pain aux bananes ne contient ni beurre ni huile car la quantité de baies le rend super moelleux ! Si vous voulez un pain aux petits fruits (ou un muffin), c'est votre recette !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Temps total: 2 heures 15 minutes
Diners: 16

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer 2 moules à pain.
Verser le sucre et les œufs légèrement battus dans un grand bol et bien mélanger. Ajouter les bananes, l'extrait de vanille et le jus de citron. Incorporer les fraises. Incorporer les bleuets.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la poudre à pâte et la muscade dans un bol moyen. Mélanger avec une fourchette. Ajouter aux ingrédients humides, en repliant lentement jusqu'à ce qu'ils soient humides. Verser dans les moules à pain préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure et 10 minutes. Laisser refroidir 20 minutes dans les moules puis démouler sur une grille de refroidissement 30 minutes avant de déguster.