Pain au soda irlandais de Nana Dot

C'était la recette de la mère de ma mère (mon Nana Dot) et a été transmise depuis des générations, directement d'Irlande. Si vous aimez le pain au soda, c'est génial !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 24

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer 2 plaques à pâtisserie.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le sucre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Incorporer le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de vos mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière. Incorporer les raisins secs, les groseilles et les graines de carvi, puis faire un puits au centre et y verser le lait et le vinaigre. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
Déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné et pétrir doucement 8 à 10 fois. Divisez la pâte en deux boules et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 375 degrés F (190 degrés C) et cuire jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré, environ 15 minutes de plus.