Pain au Chocolat (Chocolate-Filled Croissant)

Ce croissant léger et feuilleté à la française est fourré d'un délicieux chocolat. Toute la famille va adorer ! L'utilisation de la machine à pain permet d'économiser beaucoup d'énergie.

  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 4 heures
  • Diners: 9
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Ingrédients

Pas à pas

  • Versez l'eau dans le moule d'une machine à pain; ajouter la farine. Saupoudrer le lait en poudre sur la farine. Placez le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe de beurre ramolli dans les coins de la casserole. Faites un petit creux dans le haut des ingrédients secs et mettez la levure dans le creux. Faites fonctionner la machine à pain sur le réglage de base de la pâte.
  • Pendant ce temps, disposez une feuille de papier ciré ou parchemin. Façonner la 1/2 tasse de beurre restante en un rectangle de 3 x 5 pouces sur le papier ciré; envelopper et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez ramollir pendant que vous étalez la pâte. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler la pâte en un rectangle de 8x12 pouces. Placer le beurre sur la moitié de la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce de pâte sur 3 côtés. Repliez l'autre moitié de la pâte sur le beurre et appuyez fermement sur les bords pour sceller.
  • Abaisser la pâte en un rectangle de 6 x 14 pouces. Pliez la pâte en trois à partir des extrémités longues, comme vous plieriez une lettre commerciale. Couvrir la pâte sans serrer d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 20 minutes.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur. Placez-le sur une surface légèrement farinée de manière à ce que le bord plié soit face à vous. Abaisser à nouveau la pâte en un rectangle de 6 x 14 pouces et plier en trois. Couvrir de plastique et réfrigérer pendant 20 minutes.
  • Répétez l'étape 5, réfrigérant pendant 30 minutes.
  • Dans un petit bol, battre le jaune d'œuf et le lait; mettre de côté. Beurrer deux plaques à pâtisserie.
  • Abaisser la pâte en un rectangle de 12x21 pouces. Couper la pâte en trois dans les deux sens, pour faire 9 rectangles. Répartir le chocolat dans les rectangles. Badigeonner légèrement le mélange de jaunes d'œufs sur les bords de chaque morceau. En commençant par une extrémité courte, roulez chaque morceau de pâte autour du chocolat comme si vous rouliez un cigare. Appuyez sur les bords ensemble pour sceller.
  • Placer les pâtisseries sur les plaques à pâtisserie préparées; couvrir d'une pellicule plastique graissée et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume, environ 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
  • Badigeonner le dessus des pâtisseries avec le reste du mélange de jaunes d'œufs.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 15 minutes. Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques à pâtisserie, puis transférer les pâtisseries sur des grilles. Servez chaud ou à température ambiante.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 1326.1 calories
  • Glucides: 152.9 g
  • Cholesterol: 101.3 mg
  • Graisse: 78.1 g
  • Matières grasses saturées: 47.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 6 g
  • Protein: 15.7 g
  • Sodium: 336.5 mg
  • Sucres: 117.5 g

Notes

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