Pad Kee Mao se traduit par « Drunken Stir Fry » en anglais. Il s'agit d'une variante de nombreux plats «ivres» qui sont couramment vendus par les vendeurs de rue à Bangkok. La description «ivre» vient du fait qu'il est originaire des cuisines des fêtards tard dans la nuit après être rentré des boîtes de nuit en trébuchant aux petites heures du matin.