Omelette Grecque

Je ne peux pas aller en Grèce pour le moment, mais je peux déguster une frittata aux saveurs grecques, au petit-déjeuner ou au déjeuner. Servir avec un pain croûté, ou des toasts, et des fruits frais.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer une poêle antiadhésive de 10 pouces allant au four.
Réchauffer les pommes de terre rissolées décongelées au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
Mélanger les pommes de terre rissolées, le fromage feta, les épinards, les poivrons rouges et les artichauts dans un bol.
Mélanger les œufs et la crème dans un deuxième bol jusqu'à homogénéité. Assaisonner d'assaisonnement grec, de sel et de poivre. Ajouter le mélange de pommes de terre rissolées et remuer pour combiner. Verser le mélange dans la poêle préparée.
Disposer les tranches d'oignon rouge et de tomate sur le dessus et garnir de brins d'origan.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir légèrement dans le moule et servir chaud.