Oignons rouges grillés marinés

Ces oignons sont doux et acidulés. Ils sont formidables comme condiment pour un morceau de poulet grillé ou sur votre meilleur burger.

Ingrédients

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.
Épluchez les oignons et coupez légèrement les extrémités des racines. Couper les oignons en quatre en gardant les couches intactes avec les extrémités restantes des racines. Si nécessaire, utilisez un cure-dent pour garder les couches ensemble sur le gril.
Faire griller les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 5 minutes. Retirer du gril et placer dans un bol non réactif.
Pendant ce temps, chauffer le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole non réactive à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le liquide chaud sur les oignons grillés et laisser reposer 10 à 15 minutes. Retirer les oignons du liquide et réfrigérer jusqu'au moment de servir.