Oeufs marinés chipotle et adobo

Ces œufs marinés sont excellents tranchés et servis sur une salade ou mangez-les simplement nature pour une collation rapide à faible teneur en glucides ! Vous pouvez régler la chaleur en ajoutant plus ou moins de chipotle et d'adobo.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Diners: 12

Ingrédients

2 tasses de vinaigre blanc distillé
2 tasses d'eau
2 gousses d'ail, écrasées
1 oignon, coupé en quatre
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de sucre blanc
2 piments chipotle en conserve
1 cuillère à soupe de sauce adobo de piments chipotle en conserve
12 œufs cuits durs, écalés

Pas à pas

Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, l'eau, l'ail, l'oignon, le sel, le sucre, les piments chipotle et la sauce adobo. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 15 minutes.
Placer les œufs cuits durs dans des bocaux propres. Filtrez la saumure bouillante dans les bocaux pour couvrir les œufs. Couvrir avec des couvercles et réfrigérer au moins 3 jours avant de servir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines.