Nuggets de maïs frits

Il s'agit d'une excellente recette de pépites de maïs sucré qui peuvent être frites ou cuites au four. Très simple à réaliser et moins salissante que les autres recettes de pépites. Super article d'accompagnement ! Prendre plaisir!

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 75

Ingrédients

2 livres de maïs blanc surgelé, décongelé et égoutté
4 tasses de semoule de maïs jaune, ou plus au besoin
1 ½ tasse de farine enrichie, ou plus au besoin
1 tasse de sucre blanc
2 ½ cuillères à café de sel
huile de friture

Pas à pas

Mélanger le maïs, la semoule de maïs, la farine, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Si le mélange est liquide, ajoutez des quantités égales de farine et de semoule de maïs pour obtenir une consistance pâteuse.
Recouvrir une feuille de papier ciré d'un léger saupoudrage de farine. Placer une cuillère à soupe du mélange de maïs sur le papier ciré et rouler en boule. Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus de farine au papier ciré au besoin.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 degrés F (190 degrés C).
Placer des lots de pépites dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 2 1/2 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.