Nouilles de verre coréen Jap Chae

Servir immédiatement ou à température ambiante ou même frais. Excellent servi avec du poulet teriyaki ou des côtes levées coréennes. Délicieux!

Ingrédients

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, incorporer les nouilles dang myun et porter à nouveau à ébullition. Cuire les nouilles à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites, mais encore fermes à croquer, de 4 à 5 minutes. Rincer à l'eau froide et bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier. Mélanger les nouilles avec 1 cuillère à café d'huile de sésame. Mettre de côté. Fouetter la sauce soja et le sucre dans un petit bol. Mettre de côté.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Incorporer l'ail, l'oignon, les carottes et les asperges; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, environ 5 minutes. Incorporer les oignons verts et les champignons shiitake et poursuivre la cuisson en remuant pendant 30 secondes. Verser le mélange de sauce soja, puis ajouter les nouilles. Cuire en remuant jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et mélanger avec les graines de sésame et le reste 1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame.