Noix de pécan sucrées et épicées

Ces noix de pécan ont orné les plateaux-cadeaux de Noël de notre famille. Je les ai également saupoudrés sur mes salades gourmandes. Ils ajoutent tellement dans les deux cas. Je ne peux pas m'en passer ! Le revêtement des casseroles avec du papier parchemin permet de retirer plus facilement les noix de pécan et de faciliter le nettoyage !

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 2 heures 20 minutes
Diners: 40

Ingrédients

1 tasse de sucre blanc
5 tasses d'eau chaude
10 tasses de moitiés de noix de pécan
⅔ tasse de sucre blanc
5 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe de poivre de cayenne

Pas à pas

Incorporer 1 tasse de sucre dans l'eau chaude dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire tremper les pacanes dans l'eau pendant 1 heure; égoutter.
Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser deux plats allant au four de 9 x 13 pouces de papier parchemin.
Tamiser les 2/3 tasse de sucre, la poudre de chili et le poivre de Cayenne dans un grand bol séparé ; ajouter les pacanes et mélanger pour enrober uniformément. Répartir les pacanes enrobées en une seule couche dans les plats préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'enrobage des pacanes bouillonne, en remuant une fois, de 10 à 15 minutes. Retirez immédiatement les pacanes des casseroles et étalez-les sur un plan de travail ou une autre surface plane recouverte de papier parchemin pour les laisser refroidir.