Nikujaga (viande et pommes de terre à la japonaise)

Ingrédients

• 8 pois mange-tout
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• ¼ livre de bifteck de surlonge, tranché finement
• 4 pommes de terre, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
• 2 tasses de soupe dashi
• ¼ tasse de sauce soja
• ¼ tasse de saké
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc
• 1 oignon, haché

Pas à pas

• Mettez les pois mange-tout dans une petite casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Égoutter et réserver.
• Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire le bœuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les pommes de terre; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes. Incorporer la soupe dashi, la sauce soja, le saké et le sucre au mélange ; laisser mijoter 10 minutes.
• Réduire le feu à doux et éparpiller l'oignon haché sur le mélange; laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé, environ 15 minutes de plus. Garnir le mélange avec les pois mange-tout pour servir.

Informations nutritionnelles

• Calories: 315.5 calories
• Glucides: 48.1 g
• Cholesterol: 13.4 mg
• Graisse: 6.2 g
• Matières grasses saturées: 1.5 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 6 g
• Protein: 13.7 g
• Sodium: 1109.2 mg
• Sucres: 8.5 g

Notes

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