Muffins citronnés aux graines de pavot

Muffins légers et croustillants aux graines de pavot avec une délicate saveur de citron. Parfait avec votre café ou thé du matin. Délicieux chaud !

Ingrédients

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement 12 moules à muffins.
Mélanger la farine, le sucre, les graines de pavot, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Battre le yogourt, les œufs, l'huile, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol séparé; verser dans le mélange de farine et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte légère et presque mousseuse. Faites cuire la pâte dans des moules à muffins préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement pressé, 15 à 20 minutes. Démouler sur une grille pour refroidir légèrement.