Muffins au yogourt citron et orange

Ajoutez du piquant à vos muffins avec des zestes de citron et d'orange pour un petit-déjeuner lumineux et ensoleillé. Ces muffins en forme de gâteau sont tendres et moelleux avec une touche d'agrumes.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à 12 muffins avec un aérosol de cuisson.
Mélanger les amandes, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, le miel et l'extrait d'amande dans un petit bol jusqu'à consistance friable. Mettre la garniture de côté.
Mélanger le beurre fondu, 2 cuillères à soupe de zeste de citron et 1 cuillère à soupe de zeste d'orange dans un petit bol. Mélanger le yogourt, 1 tasse de sucre, les œufs et l'extrait de vanille dans un autre petit bol jusqu'à homogénéité.
Mélanger la farine, la farine d'amande, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter les mélanges de beurre et de yogourt. Battre avec un batteur à main électrique à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné.
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant presque jusqu'au sommet. Verser sur la garniture aux amandes et saupoudrer de sucre turbinado.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme en appuyant légèrement et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 18 à 20 minutes. Refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.