Muffins au maïs et à la banane plantain

C'est une recette que j'ai imaginée lorsque j'ai eu besoin d'utiliser les deux dernières bananes plantains trop mûres dans mon bol de fruits.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 16
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer 16 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.
  • Mélanger la farine, le sucre, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel dans un bol. Mélanger le lait, les bananes plantains, les œufs, l'huile et le beurre dans un bol séparé. Mélanger le mélange de farine dans le mélange de lait jusqu'à ce qu'il soit juste combiné; ne pas trop mélanger. Laisser reposer le mélange à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Verser dans des moules à muffins préparés aux 2/3 environ.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement pressé, de 15 à 18 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 178.6 calories
  • Glucides: 24.6 g
  • Cholesterol: 30.2 mg
  • Graisse: 7.9 g
  • Matières grasses saturées: 2.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.7 g
  • Protein: 3 g
  • Sodium: 166.9 mg
  • Sucres: 10.6 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

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