Mochi au beurre

C'est une excellente recette de mochi au beurre si vous aimez la saveur de noix de coco sans les morceaux de noix de coco moelleux.

Ingrédients

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Mélanger la farine de riz, le sucre et la levure chimique dans un saladier.
Battre les œufs, l'extrait de noix de coco et l'extrait de vanille dans un bol à mélanger jusqu'à ce que les œufs soient lisses. Incorporer le lait, le lait de coco et le beurre fondu jusqu'à incorporation. Incorporer le mélange de farine petit à petit jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux; gratter dans le plat de cuisson préparé et lisser le dessus.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mochi soit doré, environ 1 heure. Laisser refroidir à température ambiante avant de couper en 24 morceaux pour servir.