Mini boules de citrouille à la sauge et crème fraîche balsamique

Une entrée facile qui n'est pas du fromage ! Ces boules de citrouille cuites au four impressionneront vraiment la compagnie. Ils sont saupoudrés de feuilles de sauge frites et servis avec une sauce piquante.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 50 minutes
  • Diners: 16
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie.
  • Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis incorporer la sauge hachée et cuire 2 minutes de plus. Transférer dans un grand bol et incorporer la purée de citrouille, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre noir jusqu'à homogénéité. Rouler le mélange en boules de 1 1/2 pouce et placer sur la plaque à pâtisserie graissée.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à consistance ferme et chaude, environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, chauffer l'huile de friture à 350 degrés F (175 degrés C) et ajouter les feuilles de sauge. Faites frire jusqu'à ce que les bulles commencent à s'estomper et que les feuilles soient croustillantes. Retirer les feuilles et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Préparez la trempette en remuant ensemble la crème sure, la crème à fouetter, le sucre et le vinaigre balsamique jusqu'à consistance lisse. Pour servir, saupoudrer les boules de citrouille de feuilles de sauge frites et servir avec la trempette à côté.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 100.8 calories
  • Glucides: 5.9 g
  • Cholesterol: 18.3 mg
  • Graisse: 8.1 g
  • Matières grasses saturées: 2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.7 g
  • Protein: 1.5 g
  • Sodium: 145.6 mg
  • Sucres: 1.3 g

Notes

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