Miel sans abeille

Et vous pensiez que seules les abeilles pouvaient faire du miel ! C'est une recette utilisée par la grand-mère de mon mari. C'était à l'époque où vous pouviez acheter du trèfle dans une épicerie ordinaire ! Utilisez UNIQUEMENT des fleurs biologiques. Pas de pulvérisations que ce soit. Utilisez du trèfle blanc qui commence à brunir pour ajouter de la couleur au miel.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 48

Ingrédients

2 ½ tasses d'eau
10 tasses de sucre blanc
1 cuillère à café d'alun
18 fleurs de trèfle rouge
36 fleurs de trèfle blanc
18 pétales de rose

Pas à pas

Versez l'eau, le sucre et l'alun dans une grande casserole ou un faitout. Placer sur feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et faire bouillir pendant 10 minutes. Écumez toute écume qui se forme sur le dessus.
Retirer le sirop du feu et incorporer les fleurs. Laisser infuser 10 minutes, puis mélanger et filtrer dans des bocaux de conservation.