Mélasse de grenade

La mélasse de grenade est un sirop utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient. Il a une couleur rouge rubis brillante et sa saveur aigre-douce se marie bien avec tant d'autres ingrédients. Il est couramment disponible sur les marchés du Moyen-Orient, mais se prépare facilement à la maison si vous pouvez vous procurer du jus de grenade, que l'on trouve désormais facilement dans les supermarchés.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 1 heure 5 minutes
Diners: 24

Ingrédients

4 tasses de jus de grenade
½ tasse de sucre blanc
½ tasse de jus de citron

Pas à pas

Porter le jus de grenade, le sucre et le jus de citron à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif. Une fois le sucre dissous, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le jus ait réduit à 1 1/2 tasse, environ 1 heure. Remuez fréquemment la mélasse pendant qu'elle s'épaissit pour l'empêcher de brûler. Lorsque la mélasse est prête, laissez-la refroidir à température ambiante, puis versez-la dans un récipient en verre et conservez-la au réfrigérateur.