Mélange montagnard fondant blanc

Comme la pâte à gâteau aux fruits, il y a juste assez de fudge pour maintenir les fruits et les noix ensemble.

Ingrédients

Comme la pâte à gâteau aux fruits, il y a juste assez de fudge pour maintenir les fruits et les noix ensemble.
Vaporiser un moule carré de 8 pouces d'enduit à cuisson. Placez une feuille de papier d'aluminium de 8 x 16 pouces dans la casserole afin que vous puissiez utiliser le surplomb du papier d'aluminium comme poignée pour retirer le fudge de la casserole.
Mettre les canneberges, les abricots, les pistaches et le gingembre dans un bol moyen. Portez ensuite le sucre, le lait et le sel à ébullition dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen. Laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à devenir un caramel pâle, environ 5 minutes. Retirer du feu, incorporer rapidement les guimauves, puis le chocolat, et remuer vigoureusement jusqu'à ce que les guimauves commencent à fondre.
Verser le mélange dans un bol avec les fruits et les noix; continuer à mélanger vigoureusement (les mains fonctionnent bien une fois que le mélange a refroidi à chaud) jusqu'à ce que les fruits et les noix soient uniformément répartis. Presser le fudge dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid et dur, environ 1 1/2 heures.