Meilleure soupe à la courge musquée de tous les temps

Légèrement sucré, c'est l'une des meilleures soupes que j'ai eues depuis un moment.

Ingrédients

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen; cuire l'oignon, l'ail et le thym dans le beurre chaud jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 5 minutes. Ajouter la courge et le bouillon de poulet; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, de 10 à 15 minutes. Émietter le bouillon dans la soupe; assaisonner avec du cumin, du piment de la Jamaïque, du sel et du poivre; retirer du feu.
Versez la soupe dans un mélangeur, en remplissant le pichet pas plus qu'à mi-chemin. Maintenez le couvercle du mélangeur en place avec un torchon et démarrez délicatement le mélangeur en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de la laisser en purée. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et verser dans un bol de service. Alternativement, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant et réduire la soupe en purée dans la casserole.