Mazarine

Une tarte aux amandes, moelleuse et sucrée. Servez chaud avec de la glace à la vanille, saupoudrez de sucre glace ou recouvrez de glaçage.

Ingrédients

Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer un moule à tarte de 9 pouces.
Battre les 1 3/4 bâtonnets de beurre et 2/3 tasse de sucre avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Mélanger les 2/3 tasse de farine, la poudre d'amandes et 1 cuillère à café de levure chimique dans un grand bol. Ajouter le mélange de beurre et 2 cuillères à café de vanille au mélange de farine; mélanger jusqu'à tendreté. Refroidir au réfrigérateur pendant 5 minutes. Presser la pâte dans le moule à tarte préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 15 à 20 minutes. Réduire la température du four à 350 degrés F (180 degrés C).
Pendant la cuisson de la croûte, battre l'œuf et 3 1/2 cuillères à soupe de sucre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les 7 cuillères à soupe de beurre, la pâte d'amande, 1 cuillère à café de vanille, 3 1/2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure chimique et bien mélanger. Verser le mélange dans la croûte à tarte cuite.
Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) jusqu'à ce que la surface de la garniture à tarte soit ferme, 30 à 40 minutes.