Matzo Kugel aux champignons

Des oignons dorés et des champignons tranchés rehaussent la saveur de ce plat préféré de la Pâque à base de pain azyme et d'œufs.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 1 heure 25 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser une assiette à tarte profonde de 9 1/2 pouces ou une cocotte de 2 pintes.
  • Chauffer le bouillon au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant. Verser le bouillon sur les morceaux de pain azyme dans un grand bol; laisser tremper jusqu'à ce que le pain azyme absorbe le bouillon, environ 15 minutes.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Cuire et mélanger l'oignon, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 7 à 8 minutes. Ajouter les champignons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient flétris et dorés, de 6 à 8 minutes.
  • Incorporer le mélange de champignons et le persil au mélange de pain azyme. Battre les œufs avec 1/4 cuillère à thé de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre restants dans un bol jusqu'à homogénéité ; incorporer au mélange de pain azyme et verser dans l'assiette à tarte préparée.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 30 minutes. Refroidir 5 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 211.6 calories
  • Glucides: 20.6 g
  • Cholesterol: 187.3 mg
  • Graisse: 9.8 g
  • Matières grasses saturées: 2.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1 g
  • Protein: 10.9 g
  • Sodium: 305.9 mg
  • Sucres: 3.1 g

Notes

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