Maja Blanca (pouding à la noix de coco)

C'est un dessert populaire parmi les Philippins. Il peut être servi avec différentes présentations. Habituellement, lorsqu'il est servi aux Philippines, il contiendra de petits grains de maïs sucré à l'intérieur et garnis de flocons de viande de noix de coco rôtie. Souvent, il y aura aussi du fromage cheddar râpé sur le dessus.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 2 heures 25 minutes
  • Diners: 10
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Ingrédients

Pas à pas

  • Beurrer un plat allant au four ou un moule à tarte de 8 pouces et réserver. Mélanger 1/2 tasse d'eau avec la fécule de maïs dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse.
  • Mélanger le lait de coco, 3/4 tasse d'eau et le sucre dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter le mélange à ébullition, ajouter les grains de maïs, puis incorporer le mélange de fécule de maïs, en remuant rapidement pour éviter les grumeaux car il devient très épais. Ramener le mélange à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement épais et lisse, en remuant constamment, environ 2 minutes. Verser la maja blanca dans le plat préparé et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 2 heures.
  • Placer les flocons de noix de coco dans une poêle sèche à feu moyen et remuer pour faire griller. Surveillez-les attentivement afin qu'ils ne brûlent pas. Retirer les flocons de noix de coco grillés dans un bol, laisser refroidir et saupoudrer sur le pudding avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 119.4 calories
  • Glucides: 18.2 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 5.4 g
  • Matières grasses saturées: 4.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.6 g
  • Protein: 0.7 g
  • Sodium: 10.3 mg
  • Sucres: 10.8 g

Notes

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