Liqueur de Myrtille

Cette délicieuse liqueur de myrtilles est meilleure avec des myrtilles congelées plutôt que fraîches en raison de la décomposition organique qui se produit lorsque les fruits sont congelés. Cela permet aux baies d'« éclater » dans la vodka et de ravir les papilles !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 14 heures 24 minutes
Diners: 8

Ingrédients

1 paquet (12 onces) de bleuets surgelés, décongelés
½ citron, zesté
3 clous de girofle entiers
1 ½ tasse de vodka
¾ tasse de sirop simple

Pas à pas

Écrasez les bleuets décongelés avec une fourchette dans un bol, puis placez-les dans un bocal en conserve de 1 litre. Ajouter le zeste de citron, les clous de girofle et la vodka.
Fermez hermétiquement le bocal avec son couvercle et placez-le dans un endroit frais et sombre. Laissez la vodka reposer pendant 3 mois, en secouant doucement le pot tous les quelques jours.
Après 3 mois, filtrez les myrtilles et filtrez la vodka à travers une étamine dans un autre pot de 1 litre. Verser le sirop simple, fermer hermétiquement le bocal avec son couvercle et agiter jusqu'à dissolution du sirop.
Placez à nouveau dans un endroit frais et sombre et laissez vieillir pendant au moins un mois. Au moment de la mise en bouteille, filtrez à nouveau à travers une étamine, puis versez dans une bouteille décorative de votre choix.