La meilleure partie de l'été, ce sont les fruits frais et juteux disponibles dans les épiceries ou les marchés de producteurs. Cette tarte est ma propre création après avoir visité le marché et vu de belles baies et pêches à vendre. Après avoir expérimenté différents fruits et niveaux de sucre, j'ai concocté une tarte aux baies fraîches et aux pêches qui crie simplement « l'été est là ! »