Les pissenlits de Dora

Les pissenlits sont une façon saine et merveilleuse de sonner au printemps. Vous pouvez trouver des feuilles de pissenlit dans le magasin, mais les meilleures sont celles qui sont fraîchement cueillies. Assurez-vous de les obtenir tôt au printemps pour les verts les plus tendres! Oui, les petits boutons floraux sont comestibles.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, mélanger avec du beurre et assaisonner de sel et de poivre.
  • Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Retirer le bacon et égoutter sur du papier absorbant. Réserver la poêle avec la graisse de bacon.
  • Dans un grand bol, mélanger délicatement les feuilles de pissenlit et l'oignon.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf, le vinaigre et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer le mélange d'œufs dans la poêle avec la graisse de bacon chaude. Incorporer le bacon en dés et la farine et fouetter pendant environ 1 minute, jusqu'à épaississement à la consistance d'une vinaigrette. Verser immédiatement sur les pissenlits et mélanger pour enrober. Servir les verts sur les pommes de terre.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 362.5 calories
  • Glucides: 35.9 g
  • Cholesterol: 48.9 mg
  • Graisse: 20.8 g
  • Matières grasses saturées: 7.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 6 g
  • Protein: 9.3 g
  • Sodium: 381.9 mg
  • Sucres: 3.9 g

Notes

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