Les œufs à la diable du diable

Une version épicée d'un classique traditionnel. Les piments habanero et jalapeño lui confèrent une belle combustion lente qui ravira vos papilles !

Ingrédients

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez d'eau pour couvrir les œufs d'au moins 1 pouce. Porter l'eau à ébullition à feu vif. Couvrir et retirer du feu; laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Versez l'eau chaude, puis refroidissez les œufs sous l'eau froide courante dans l'évier. Peler.
Couper les œufs refroidis en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol à mélanger avec le jalapeño, le habanero, la mayonnaise et la moutarde ; écraser ensemble jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange de jaunes dans une poche à douille et presser de manière décorative dans les moitiés blanches. Saupoudrer de paprika pour décorer.