Les crêpes de grand-père

Cette recette de crêpes familiale secrète a été transmise par mon grand-père. Il a nourri une famille de 7 personnes (dont 4 garçons en pleine croissance!) C'est un favori de la famille de longue date!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Diners: 4

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
¼ tasse de sucre blanc
1 cuillère à soupe de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
1 tasse de lait, à température ambiante
1 œuf, à température ambiante
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à café d'huile, ou au besoin

Pas à pas

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol; faire un "puits" au centre du mélange de farine. Versez le lait, les œufs et 1 cuillère à soupe d'huile dans le puits. Mélanger jusqu'à ce que bien humidifié.
Placer une plaque chauffante à feu moyen-élevé; saupoudrer quelques gouttes d'eau sur la plaque chauffante. Si les gouttelettes rebondissent, la plaque chauffante est prête ; ajouter 2 cuillères à café d'huile.
Verser la pâte sur la plaque chauffante; cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, de 3 à 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 3 à 5 minutes de plus. Répétez avec le reste de la pâte.