Le petit-déjeuner au four de Kim

C'est une de mes recettes préférées. Idéal pour le brunch ou les occasions spéciales. Ma mère le préparait le jour de la veille de Noël et le laissait reposer toute la nuit, puis le faisait cuire le matin de Noël pour un plat simple mais décadent. C'est idéal pour les régimes céto ou LCHF, ou vous pouvez utiliser des saucisses de dinde pour le petit-déjeuner pour réduire la graisse.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
Temps total: 9 heures 30 minutes
Diners: 8

Ingrédients

2 livres de saucisse à déjeuner
aérosol de cuisson
2 livres de fromage Colby-Jack râpé, divisé
12 œufs
1 tasse de crème à fouetter épaisse

Pas à pas

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les saucisses dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, de 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter la graisse.
Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces d'un enduit à cuisson.
Étaler une fine couche de fromage Colby-Jack au fond du plat de cuisson préparé. Casser les œufs sur la couche de fromage et casser les jaunes mais ne pas remuer. Superposer les saucisses émiettées sur les œufs et garnir du reste du fromage. Nappez de crème dessus.
Couvrir le plat de cuisson et réfrigérer de 8 heures à une nuit.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 1 heure. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.