Lasagne mexicaine légère

Il s'agit d'une version faible en gras d'une casserole de style tex-mex populaire. Vous pouvez augmenter ou diminuer le nombre de tortillas utilisées afin d'adapter votre plateau. J'utilise évidemment des ingrédients faibles et sans gras qui peuvent être remplacés avec succès par des versions complètes avec d'excellents résultats. Si nécessaire, tout cela peut être préparé à l'avance et réfrigéré pour être conservé. Espérons que vous apprécierez!

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 6

Ingrédients

1 livre de dinde hachée à 99 % de maigre
1 enveloppe de mélange d'assaisonnement pour tacos
tasse d'eau
12 tortillas de maïs
1 boîte (4 onces) de piments verts hachés, égouttés
2 boîtes de 10 onces de sauce enchilada, divisées
1 boîte (8 onces) de crème sure sans gras, divisée
1 boîte (16 onces) de haricots frits épicés sans gras, divisés
1 paquet (8 onces) de mélange de fromage mexicain râpé faible en gras, divisé

Pas à pas

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
Faire revenir la dinde hachée dans une poêle à feu moyen, en la brisant en miettes pendant la cuisson, environ 10 minutes. Incorporer le mélange d'assaisonnement pour tacos et l'eau, porter le mélange à ébullition et réduire le feu à doux. Laisser mijoter le mélange de dinde jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer les piments verts hachés et retirer du feu.
Étaler uniformément 2/3 tasse de sauce enchilada au fond d'un plat allant au four de 8 x 10 pouces; napper de sauce avec 4 tortillas, en les superposant si nécessaire. Tartiner les tortillas avec la moitié de la crème sure, la moitié des haricots frits, la moitié du mélange de dinde et 1/3 du mélange de fromages. Garnir d'un autre 2/3 tasse de sauce enchilada et de 4 autres tortillas. Appuyez fermement sur les tortillas pour compacter les couches en dessous.
Répéter les couches, en étalant le reste de la crème sure, les haricots frits, le mélange de dinde, 1/3 du mélange de fromages et 2/3 tasse de sauce enchilada sur les tortillas. Garnir des 4 tortillas restantes; appuyez comme avant. Terminer en superposant la casserole avec les 2/3 tasses restantes de sauce enchilada et le 1/3 restant du mélange de fromages.
Cuire la casserole à découvert dans le four préchauffé jusqu'à ce que la garniture au fromage soit fondue et bouillonnante et que la casserole soit chaude, environ 20 minutes.