Lasagne enchilada

Parfait pour le dîner ou les repas-partage.

Ingrédients

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer la dinde hachée; cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Égoutter l'excès de graisse.
Incorporer la sauce enchilada et les tomates en dés dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 20 minutes. Retirer du feu.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
Mélanger le fromage cottage, l'œuf et le cumin dans un petit bol.
Étendre 1/3 de la sauce à la dinde au fond d'un plat allant au four de 8 pouces. Couvrir avec 1/2 des tortillas de maïs. Étendre la moitié du mélange de fromage cottage sur le dessus. Saupoudrer 1/3 du fromage mexicain sur le dessus. Répéter les couches une fois de plus, en terminant par le reste de la sauce à la dinde et du fromage mexicain.
Vaporiser un grand morceau de papier d'aluminium d'un enduit à cuisson; couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir. Garnir d'oignon vert.