Lasagne aux haricots noirs

Une délicieuse lasagne végétarienne utilisant des tortillas de maïs au lieu de nouilles de lasagne, recouverte de salsa, de haricots noirs, de fromage et de guacamole.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les oignons, 3 gousses d'ail hachées et les poivrons verts et rouges. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Incorporer les tomates avec le jus, la salsa et les haricots noirs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition et cuire environ 3 minutes.
Dans un bol, écraser les avocats avec 1 gousse d'ail hachée et le jus de citron.
Déposer une couche de tortillas au fond du plat allant au four. Étendre 1/3 du mélange de tomates et de haricots sur le dessus. Étaler 1/2 de guacamole sur le dessus, puis saupoudrer d'1/3 de fromage. Disposez une autre couche de tortillas. Garnir de la moitié du reste du mélange de tomates et de haricots. Étalez ensuite le reste du guacamole sur le dessus. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répétez avec les autres ingrédients.
Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne.