Lait de poule cuit

C'est un lait de poule riche et crémeux qui est une alternative au lait de poule traditionnel, car les œufs sont cuits. Servi frais et nappé d'une cuillerée de crème fouettée et d'une pincée de muscade et de cannelle, il y a fort à parier qu'il fera sensation lors de votre prochaine fête de Noël.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 2 heures 30 minutes
Diners: 12

Ingrédients

12 œufs
½ tasse de sucre blanc
2 litres de lait
2 cuillères à café d'extrait de vanille
¼ cuillère à café de muscade moulue

Pas à pas

Placer les œufs et le sucre dans une casserole et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et mousseux. Incorporer 2 tasses de lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placer la casserole sur feu moyen en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
Incorporer les 6 tasses de lait restantes, l'extrait de vanille et la muscade. Réfrigérer au moins 2 heures pour bien refroidir avant de servir.