La « chaudrée de homard » de grand-père Seamone

C'était la recette de mon grand-père - c'était un cuisinier/boulanger qui possédait et exploitait Seamone's Bakery en Nouvelle-Écosse. C'est tellement délicieux que mon mari et moi l'avons fait servir comme plat principal à notre mariage ! Servir avec des petits pains chauds ou des biscuits !

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mettre les pommes de terre et l'oignon dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
  • Pendant que les pommes de terre mijotent, faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Incorporer le homard coupé en cubes et cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 5 minutes. Une fois les pommes de terre égouttées et remises dans la casserole, incorporer le reste du beurre, le homard, la crème, le lait et le sucre. Remettre sur le feu et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant de temps en temps. Une fois chaud, assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 291.9 calories
  • Glucides: 21.6 g
  • Cholesterol: 94.9 mg
  • Graisse: 14.1 g
  • Matières grasses saturées: 8.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.9 g
  • Protein: 19.7 g
  • Sodium: 341.9 mg
  • Sucres: 7.4 g

Notes

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