Krumkake Orange Cardamome

J'ai décidé d'essayer une nouvelle recette avec un peu plus de saveur que la traditionnelle que j'utilise. Celui-ci était définitivement un succès. Le krumkake s'est avéré bien croustillant avec une surprenante saveur d'épice d'orange. Mon fer krumkake est électrique et a pris un peu plus d'une minute pour cuire chacun, mais les fers traditionnels varieront en fonction de la chaleur.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 30

Ingrédients

Pas à pas

Graisser le fer krumkake avec de l'huile ou un spray végétal. Faire chauffer le fer à feu moyen-doux. Vous ne devriez avoir besoin de graisser le fer qu'une seule fois. Si vous utilisez un fer krumkake électrique, suivez les instructions du fabricant pour le préchauffage.
Tamiser la farine, la cardamome, le gingembre, la cannelle et la muscade dans un grand bol. Incorporer le sucre, le sel et le zeste d'orange dans le mélange de farine jusqu'à homogénéité.
Mettre le beurre et la moitié-moitié dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 25 secondes. Refroidir légèrement. Fouetter les œufs, un à la fois, dans le mélange moitié-moitié. Incorporer le mélange de crème dans le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
À l'aide d'un fer à krumkake préchauffé, placez 1 cuillère à soupe de pâte sur chaque moule à krumkake, en utilisant une deuxième cuillère pour gratter la pâte. Fermez le fer à repasser krumkake et faites cuire jusqu'à ce que le fer cesse de fumer et que les biscuits soient dorés, 30 à 60 secondes. Retirez délicatement le biscuit krumkake du fer et pendant qu'il est encore chaud, et enroulez-le autour d'un cône de krumkake en bois pour lui donner la forme traditionnelle du cône. Tenir en place jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 10 secondes, retirer et refroidir complètement sur du papier ciré. Répétez avec le reste de la pâte.