Kringle de Noël en massepain

Ce pain tubulaire en pâte d'amande est un must ABSOLU pour la saison de Noël, et un dîner traditionnel ne serait pas complet sans ce Kringle de Noël pour le dessert. Cela peut sembler compliqué à première vue, mais si vous suivez la recette pas à pas, c'est en fait assez simple et vous épaterez votre famille avec ce beau dessert. C'est un régal extrêmement riche et décadent, donc les clients n'en ont besoin que d'un peu. Souvent, une pièce de monnaie est cachée dans le kringle et on pense que le chercheur sera assuré de bonne chance pour l'année à venir. En tant que tel, il est considéré comme de la malchance de ne pas se faire plaisir à Noël !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 15 heures
Diners: 15

Ingrédients

Pas à pas

Dans un petit bol, mélanger le lait et le sucre. Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer pendant 10 minutes pour se dissoudre. Incorporer la crème.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la cardamome. Incorporer le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou en pinçant avec les doigts jusqu'à ce que ce soit une texture bien farineuse. Incorporer le mélange de levure jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Former une boule, aplatir légèrement, puis envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 12 à 24 heures.
Pour faire la garniture, mélanger la pâte d'amande, les amandes, le sucre, la cannelle et l'extrait d'amande à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à homogénéité. Il peut être friable.
Abaisser la pâte refroidie en un rectangle de 2 pouces de large et 24 pouces de long. Étaler la garniture jusqu'à 2 pouces des côtés et rouler dans un tube. Recouvrez votre plan de travail de sucre, et roulez le tube de pâte dans le sucre pour bien l'enrober. Rouler et étirer la pâte pour former une longue corde d'environ 40 pouces de long. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et façonner en forme de bretzel.
Badigeonner le dessus du bretzel de blanc d'œuf et saupoudrer d'amandes. Couvrir sans serrer d'un torchon et laisser lever 45 minutes.
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Cuire le kringle dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 25 à 30 minutes. Couper en tranches pour servir.