Katayef frit (dessert égyptien)

Ce dessert appétissant est un authentique régal égyptien. Il peut être fait salé et sera toujours délicieux.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 1 heure 30 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Faire un sirop en remuant l'eau, le sucre et le jus de citron ensemble dans une casserole à feu moyen jusqu'à épaississement; mettre de côté pour refroidir.
  • Faire une garniture en mélangeant le fromage ricotta et la fécule de maïs dans un petit bol; mettre de côté.
  • Faire la pâte en mélangeant la farine et la levure. Incorporer l'eau dans le mélange de farine 1 tasse à la fois, en fouettant pour éliminer les grumeaux, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance versable; laisser reposer 1 heure.
  • Chauffer une poêle à feu moyen. Verser 2 à 3 onces de pâte à la fois au centre de la poêle en une forme ronde. Chaque coquille de katayef est terminée lorsque le dessus est sec et que le dessous est légèrement doré.
  • Remplissez chaque coquille avec une portion égale du mélange de fromage. Replier une extrémité de la coquille sur le mélange de fromage et sceller en forme de demi-cercle en pinçant le long des bords.
  • Chauffer l'huile de friture dans une petite casserole à feu moyen. Faire frire le katayef dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré; plonger dans le sirop pour enrober; sers immédiatement.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 356.3 calories
  • Glucides: 57.1 g
  • Cholesterol: 8.8 mg
  • Graisse: 10.9 g
  • Matières grasses saturées: 2.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.3 g
  • Protein: 7.8 g
  • Sodium: 40.9 mg
  • Sucres: 25.2 g

Notes

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