Kaiserschmarren

Un dessert allemand qui ressemble à quelque chose entre une crêpe et une gaufre. C'est aussi bon pour le petit déjeuner.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Battre les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à formation de pics mous. Soulevez votre batteur ou fouettez vers le haut : les blancs d'œufs formeront des monticules mous plutôt qu'un pic pointu. Battre les jaunes d'œufs dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse; mélanger le lait, le sucre, le sel, la farine et les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Incorporer les blancs d'œufs.
  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Verser la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée; retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit pris, environ 1 minute. Déchirez le kaiserschmarren en morceaux à l'aide de deux fourchettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Saupoudrer de sucre glace pour décorer et servir avec de la compote de pommes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 471.8 calories
  • Glucides: 89.9 g
  • Cholesterol: 196.1 mg
  • Graisse: 8.9 g
  • Matières grasses saturées: 3.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3.3 g
  • Protein: 11.6 g
  • Sodium: 109.1 mg
  • Sucres: 59.1 g

Notes

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